大阪・吹田  三重・伊賀  初心者向けの家庭料理専門お料理教室 『のんの』の「ひとりカルチャー教室」のブログ

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【レシピ付き♥】春に一度は食べたい!「鶏そぼろ三色丼」

time 2016/04/14

【レシピ付き♥】春に一度は食べたい!「鶏そぼろ三色丼」

料理教室、手芸教室、生活レッスン等を1人で教える

のんののひとりカルチャー教室」代表ののんのです!

(現在は主に大阪・吹田、三重・伊賀で活動中!)

 

この記事では、春の代名詞(?)

一度は食べておきたい

「鶏そぼろ三色丼」のレシピをご紹介します!

【レシピ付き♥】春に一度は食べたい!「鶏そぼろ三色丼」

、、というわけなのですが

「「三色」じゃなくて「四色」じゃない??」とか

「「丼」じゃなくて「お弁当」じゃない?」

というのは置いておいて、、(笑) 😛 

 

「三色丼」というネーミングが一般的みたいなので

タイトルはそれにならってみました 😀 

 

「丼」でも「お弁当」でも最高!!

というのが伝われば幸いです。(笑)

 

では、レシピを書いていきます!

【材料】

 

・鶏ミンチ       100g

・たまご        2個

・にんじん       1/2本

・三度豆(いんげん)     5本

(ほうれん草など、あまり味に癖の無い

緑の野菜なら「いんげん」でなくてもかまいません!)

 

 

【鶏そぼろ調味料】

・しょうゆ          大さじ1~2

・砂糖           大さじ1~2

・みりん         大さじ1

・酒            大さじ1

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【作り方】

① 鶏ミンチを鍋に入れて、そぼろ調味料を加え、混ぜてから火をつける。

➁ 弱火からスタートし、菜箸でそぼろ状になるまで混ぜる。

➂ 少し火が通ってきたら、中火~強火にして汁がなくなるまで続ける。

④ 野菜は千切り、卵は鶏肉と同じようにそぼろ状にする。

 

【コツ】

 

1つ目 「作り方①」に書いたように

鶏ミンチと調味料を混ぜてから火をつけると

そぼろ状になりやすいです。

逆に鶏ミンチだけを先に炒めると

かたまりが出来てしまいがち。

 

2つ目 そぼろを上手く作るには

菜箸を3~4本持って作ると良いです。

ただ、難しいので、2本でもOK。

 

【まとめ】

以上です!

いちばんレベルが高いのは、

なんと言っても「そぼろ」。

 

綺麗に作るのはなかなか大変です。

コツを書きましたが、なかなか言葉だけでは

理解しにくい部分かと思いますので

是非教室で一緒にやってみましょう!!\(^^)/

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