大阪・吹田  三重・伊賀  初心者向けの家庭料理専門お料理教室 『のんの』の「ひとりカルチャー教室」のブログ

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【レシピ付き♥】「ミルフィーユとんかつ~揚げる場合~」

time 2016/03/12

【レシピ付き♥】「ミルフィーユとんかつ~揚げる場合~」

料理教室、手芸教室、生活レッスン等を1人で教える

のんののひとりカルチャー教室」代表ののんのです!

(現在は主に大阪・吹田、三重・伊賀で活動中!)

 

この記事では、柔らかさとサクサク感が絶妙な

「ミルフィーユとんかつ」を油で揚げて作る

レシピをご紹介します!

【レシピ付き♥】「ミルフィーユとんかつ~揚げる場合~」

【材料】

 

・豚肉     200g

(ロース、肩ロース、もも、しゃぶしゃぶ用など)

・塩、こしょう 少々

・衣      小麦粉、パン粉、卵

 

こちらも参考にしてくださいね!

【お料理ワンポイント①♥】「少々」と「ひとつまみ」の違い!

【お料理ワンポイント⑥♥】薄力粉と強力粉の違い

 

 

【作り方】

① 豚肉1枚分を2~3回折る。

(向こう側に1回、向こう側から1回と言えば伝わるでしょうか??)

➁ ①に塩・こしょうを少々振る。

➂ 小麦粉→卵液→パン粉の順に衣をつける。

④ 180℃の油でこんがり揚げる。

 

以上です!

コツとしては、①の工程後

上から手で軽く叩いてお肉を伸ばすこと。

 

そうすると、もちろん量は増えませんが

より平たく大きくなるので、かさ増しが出来ます。

 

普通に作るとんかつも美味しいですが

ちょっと手間を加えるだけで

柔らかさもジューシーさもアップしたような

美味しいとんかつになりますので

是非お試しくださいね!\(^^)/

 

また、揚げ物はめんどくさい!という方のために

「揚げずに作る」レシピもご用意しましたので

是非そちらもご覧ください!

【レシピ付き♥】「ミルフィーユとんかつ~揚げない場合~」

 

「その他の揚げ物のレシピも一緒にチェック!」の

方はこちらへどうぞ!

【レシピ付き♥】男子ごはんにピッタリ!「鶏の唐揚げ」

【レシピ付き♥】「ベタッと唐揚げ」を「絶品・甘酢鶏」に!

 

ためになった、面白かったなど、この記事を読まれて

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【レシピ付き♥】「ミルフィーユとんかつ~揚げる場合~」

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