2017/12/25
料理教室、手芸教室、生活レッスン等を1人で教える
「のんののひとりカルチャー教室」代表ののんのです！
（現在は主に大阪・吹田、三重・伊賀で活動中！）
最近では、おしゃれなパスタが
たくさん登場してきていますが
やはり定番はミートソーススパゲティ
ではないでしょうか？？ 🙂
美味しく作れれば
「お料理上手」の仲間入り！！
グラタンやドリアなど
色んな洋風料理に応用自在！！
ということで、レシピをご紹介します！
（後半ではミートソースに使う
「トマト缶」の選び方について書いています。
そちらも是非合わせてご覧くださいね 🙂 ）
【簡単ミートソースのレシピ】
【材料】
・合い挽きミンチ 100g
・トマト缶 1缶
・トマトケチャップ 大さじ2~3
・玉ねぎ 中1個分
・にんじん 1/2本
・にんにく 1片
・オリーブ油（サラダ油でも○） 大さじ1
・塩・こしょう 少々
【参考記事】
【作り方】
① にんにく、玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。
➁ 鍋にオリーブオイルを入れて、にんにくを炒める。
➂ 玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
④ 合いびきミンチを加えて炒める。
⑤ 全体に火が通って、少し水分が出てきたら、トマト缶を加える。
⑥ トマト缶の中に半分の量の水を入れて、⑤に加え、10分煮る。
⑦ 仕上げに塩・こしょう・ケチャップを加えて、2～3分煮る。
以上です！
⑤の「少し水分が出てきたら」というのは
野菜や肉の旨味を引き出してから
トマトを入れましょうということです 😀
⑥の「トマト缶の中に～」というのは、
・缶の中に残ったトマトを残らず使う！
・どっちみち後で洗うのなら、先にやっておく！
・缶なので分量が分かりやすく、せっかくなら計量カップの代わりにする！
、、などの狙いです 🙂
さぁ、それでは、続きましては後半戦！
「トマト缶の選び方」について書いていきます！＼(^^)／
【トマト缶の選び方】
トマト缶は、色んな物が出回っていますね 🙂
夏だけでなく、年中トマト料理に
使うことが出来てとても便利です＼(^^)／
そこで、「どのようなトマト缶を選べば良いのか？」
ということを少しお話したいと思います。
色んな物がありますので、絶対にこう！
とは言い切れませんが、ある程度目安として
考えてもらえれば良いなと思うのは、
日本産のトマトを使ったものよりは
イタリア産のトマトを使ったトマト缶の方が
煮込み料理は上手くいく可能性が高い！
ということです。
なぜかというと、日本で栽培されているトマトの多くは
生食用のサラダに適した品種を作っているので
火を通すとやや水っぽくなります。
一方、イタリアでトマトと言えば
ソースに使うことが多く、煮込み用の品種が多く栽培されているので
イタリア産のものの方が、煮込み料理には向いている傾向にあるというわけです。
（生食ではあまり食べないみたいです。）
「イタリア産」と聴くと「本場の高級品！」
という感じに思えますが、そんなことはなく
日本のものと変わらない値段で
売られていますので、ご心配なく！ 🙂
業務スーパーなんかにもありますよ 😉
■ケース販売■《モンテベッロ》ホールトマト【400g×24缶】
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ちなみに、缶に「ホール」と書いてあるものは
そのままの状態のもの、一方「カット」と書いてあるものは
「ホール」を小さく切ってあるもので、どちらでもOKです！
「ホール」のトマトを鍋の中で潰す際には
「マッシャー」が便利ですので、以下の記事も読んでみてくださいね！
【まとめ】
少し長くなってしまいましたが
参考になる部分があれば幸いです！o(^▽^)o
これから夏に向かいますし
トマトを使ったレシピもどんどん増やしていこうと思います！
お楽しみに！ 🙂
洋風お料理のレシピはこちらも参考にしてくださいね！
【レシピ付き♥】誰でも簡単！美味しいなめらかプリンの作り方！
「和風も見てみたい！」という方はこちら！！
