2017/12/25
料理教室、手芸教室、生活レッスン等を1人で教える
「のんののひとりカルチャー教室」代表ののんのです！
（現在は主に大阪・吹田、三重・伊賀で活動中！）
この記事では、混同しやすい「片栗粉」と「コーンスターチ」の違いについてご説明します！
（前回の記事はこちらです。【お料理ワンポイント⑧♥】じゃがいもの下準備をより簡単に！）
【片栗粉】
原料は本来、その名の通り「かたくり」という植物ですが
現在ではほとんどが「じゃがいものデンプン」です。
粘りが強く、透明感があるので
あんかけや揚げ物の衣に向いています。
【コーンスターチ】
原料はその名の通り、「とうもろこし」です。
粘りが少なく、さらっとしているので
お菓子を作る時によく使われます。
【まとめ】
レシピには、「片栗粉」か「コーンスターチ」か
はっきり書いてあることがほとんどなので
どちらを使うべきか迷う場面はあまりないかと思います。
お料理に使うのは片栗粉
お菓子を作る時はコーンスターチと
大雑把に捉えておけば大丈夫です。
その他の「違い」記事も参考にしてくださいね！
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