大阪・吹田  三重・伊賀  初心者向けの家庭料理専門お料理教室 『のんの』の「ひとりカルチャー教室」のブログ

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【お料理ワンポイント⑨♥】片栗粉とコーンスターチの違い

time 2016/03/21

【お料理ワンポイント⑨♥】片栗粉とコーンスターチの違い

料理教室、手芸教室、生活レッスン等を1人で教える

のんののひとりカルチャー教室」代表ののんのです!

(現在は主に大阪・吹田、三重・伊賀で活動中!)

 

この記事では、混同しやすい「片栗粉」と「コーンスターチ」の違いについてご説明します!

(前回の記事はこちらです。【お料理ワンポイント⑧♥】じゃがいもの下準備をより簡単に!

【片栗粉】

 

原料は本来、その名の通り「かたくり」という植物ですが

現在ではほとんどが「じゃがいものデンプン」です。

粘りが強く、透明感があるので

あんかけや揚げ物の衣に向いています。

【コーンスターチ】

 

原料はその名の通り、「とうもろこし」です。

粘りが少なく、さらっとしているので

お菓子を作る時によく使われます。

 

【まとめ】

 

レシピには、「片栗粉」か「コーンスターチ」か

はっきり書いてあることがほとんどなので

どちらを使うべきか迷う場面はあまりないかと思います。

 

お料理に使うのは片栗粉

お菓子を作る時はコーンスターチと

大雑把に捉えておけば大丈夫です。

 

その他の「違い」記事も参考にしてくださいね!

【お料理ワンポイント①♥】「少々」と「ひとつまみ」の違い!

【お料理ワンポイント⑥♥】薄力粉と強力粉の違い

 

ためになった、面白かったなど、この記事を読まれて何か感じるものがあったら是非シェアしてやってくださいね! 🙂 

 

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