2017/12/25
料理教室、手芸教室、生活レッスン等を1人で教える
「のんののひとりカルチャー教室」代表ののんのです！
（現在は主に大阪・吹田、三重・伊賀で活動中！）
昨日、キッシュのレシピをご紹介しました。
（スペイン風オムレツ、洋風オムレツ、西洋オムレツなど
呼び方は様々です 🙂 ）
この記事では、そのレシピに対して生じる可能性のある疑問と
それに対するアンサーを書いていきたいと思います！
他の料理にも大いに関係するお話なので、是非読んで頂ければと思います。ヾ(*´∀｀*)ﾉ
まずは、前回のレシピと写真はこちらです。
それでは早速書いていきますねo(^▽^)o
項目は4つです。
① たまご5個って書いてあるけど
そんなに必要なら、食費もバカにならないし
作るのやめた！！
～アンサー～
たまご5個、、確かに多いですよね。
でもちょっと待ってください。
レシピというのは、あくまでサンプルです。
この通りにしなければならない
というものではありません！
料理に慣れている人の中にも
レシピというものを「法律か何か」
というくらいに思っていて
そっくりその通りに守らなければならないと
思い込んでいる人が少なくないですが、
その認識は間違っているというか
柔軟性を欠いてしまっています。。
（生徒さんでも本当に多いです！）
挙げたレシピは、数人で
食べる時のものです。
たまご1個で作りたいなら
レシピの分量をそれぞれ1/5に
したらいいんですよ！
複雑な料理でなければ
ほとんどそれで解決しますヾ(*´∀｀*)ﾉ
➁ 生クリームなんて家に無いよ！
ましてやパルメザンチーズなんて
買ったことすらない！
買いに行くのもめんどくさいから
作るのやめた！
～アンサー～
おっしゃる通りです。
生クリーム、パルメザンチーズ
料理を専門にしている私でも
冷蔵庫に無いことがあります。
じゃあそんな時どうするか？
「この料理をレシピ通り作るために
スーパーに走る」？？
それは基本的にやめましょう！ ！
そんなことを繰り返していたら、めんどくさすぎて、多分料理が嫌になります。
そんな時は、それら抜きで作れば良いんです。
料理にもよりますし、抜いてもいいもの
ダメなものというのはある程度
場数を踏む必要がありますが
このレシピではその２つは
絶対に必要なものではなく
あればより美味しくなるよというものです。
無くても充分美味しく作れます。
まずは冷蔵庫によくあるものだけで
作れるようにすることで、 毎日の料理が
格段にラクになりますし
そういう方向を目指すべきです。
おしゃれな料理のレシピに
当たり前のように書いてある
「コリアンダー」とか「サフラン」とか
いつも使いますか？？
買い物かごにいつも入れるものですか？
年に1度作るかどうかのレシピを必死に覚えても
日々の役にはほとんど立たないでしょう。
ありきたりな食材だけでも
定番メニューからおもてなし料理まで
幅広くカバー出来ますよ！＼(^^)／
➂ 具材が全部揃ってないから
レシピ通りにならない！
だから作るのやめた！
～アンサー～
➀、➁とも共通しますが
荒っぽく言えば
「そんなの冷蔵庫にあるものを適当に入れれば良いの！＼(^^)／」
がアンサーです。
とにかく、「全部揃ってなきゃダメ」と
思い込む人が多いです。
極端に言えば
何も入れなくたって
全く問題無いです！
「スペイン風」からはちょっと離れちゃいますが
「美味しいプレーンな西洋風オムレツ」になるだけです。
繰り返しになりますが
レシピというのは、色どりや栄養価の面から
「出来ればこうする方が美味しいし、美味しそうに見えるよ」と
提案するものであって、 適宜自分で
アレンジしてオッケーなんですよヾ(*´∀｀*)ﾉ
➃ レシピに書いてある「オーブン」なんて
持ってないから、作るのやめた！
～アンサー～
これはちょっと異議アリ！です。
ここでいう「オーブン」は
業務用等の立派なそれのことではありません。
（あればなお良いですけどねヾ(*´∀｀*)ﾉ）
実は、最近の電子レンジには
ほぼ９割方「オーブン」機能が付いています。
「オーブンを使え」というレシピの大半は
この機能でクリア出来ます！
今まで「オーブン」機能を使ったことのない方は
説明書を読んでマスターして下さいね！
いかがでしたでしょうか？？
料理は、より簡単に
よりラクにしていくのがベターです！
堅苦しく考えずに楽しみましょう！！ヽ(´▽｀)/
お読み頂き、ありがとうございました！
