料理教室、手芸教室、生活レッスン等を1人で教える
「のんののひとりカルチャー教室」代表ののんのです！
（現在は主に大阪・吹田、三重・伊賀で活動中！）
この記事では、療養中、治療中で
食欲が減退している方には
特におすすめの、「養生レシピ」シリーズの
第5弾をお届けします。
今回のレシピは「人参じゃこごはん」です！
（第4弾はこちらです。【養生レシピ④♥】「さつまいもと豆乳のスムージー風」
「養生レシピって？？」という方は
【療養中・食欲の無い方に♥】養生レシピのご説明をご覧下さい！）
【材料】
・米 2合
・人参 100g（中サイズ1本分）
・じゃこ 30g
・塩 小さじ1
・サラダ油 小さじ1
（サラダ油は「パサつき防止・旨みの引き立て」の
ために少量入れます。なので、省いてもOKです！）
【作り方】
① 米を洗い、普通に炊く準備をする。
➁ ①にすりおろした人参、じゃこ、塩、サラダ油を加えて炊く。
以上です！
超簡単でやさしい味です！ヾ(*´∀｀*)ﾉ
ちょっと柔らかめに炊いて
離乳食や介護食にも！＼(^^)／
是非お試しください！！
【お勉強 🙂 】
ちなみになぜ、「人参」と「じゃこ」が良いかと言うと
ベータカロテンとカルシウムという
必須栄養素を、炭水化物（ごはん）と
一緒に摂取できるからです。
がん患者の方には特に
「生の野菜ジュースをたくさん飲むと良い」
と言われます。
もちろんそれは
学術的にも推奨されていて
実際に私も長い期間飲んでいたのですが
治療で体力を奪われて弱っている時には
生のジュースを飲むのもつらい時があります。
ですので、まずは食べられる物を
口にして体力を元に戻すことが先決です。
今回ご紹介した「人参じゃこごはん」は
そんな時に活躍してくれること間違いなしです！
もちろん、「日常ごはん」としても、おすすめです！
第6弾はこちらです。
こちらも合わせてどうぞ！
【養生レシピ①♥】治療中で食欲の無い方は必見！「山芋養生スープ」