「ネットや本を見ても料理が上手く出来ない！」という6つのお悩み　その⑤「食材の代用が分からない！」

料理教室、手芸教室、生活レッスン等を1人で教える

「のんののひとりカルチャー教室」代表ののんのです！

（現在は主に大阪・吹田、三重・伊賀で活動中！）

 

前回の記事で

「ネットや本を見ても料理が上手く出来ない！」

という6つのお悩みの4つ目について

検証しました 🙂 

「ネットや本を見ても料理が上手く出来ない！」という6つのお悩み　その④「作ってはみたものの、合ってるのかどうか判断出来ない！」

 

この記事では5つ目の

「食材の代用が分からない！」

というお悩みについて書いてみようと

思います 😀 

 

【珍しい食材も魅力ですが、、】

 

④と似ていますが、レシピの中には

そのお料理の味を決定する要素には

ならないサブ的な食材（調味料）なのに

「わざわざそれを選ばなくても、、」という

マニアックなものをチョイスしている

ケースが少なくありません。

 

基本的には

「その食材（調味料）を絶対入れたい！」

「これを入れなければ味が変わってしまう！」

というものでなければ

似た役割で

より一般的で、より手に入れやすく

よりお手頃な物の方を

チョイスする方がベターなのは

お分かり頂けると思います 😀 

 

また、⑤と重複しますが

そもそも別に合ってもなくても

良い物なら、その食材自体をレシピから

ばっさりカットしてしまうのもアリです。

間違っても

「書いてある通りにやらなきゃいけない

から、今後使うアテもないけど

このレシピのためだけに買い物に、、」

というのはやめましょう！

 

そんなことを繰り返していたら

めんどくさすぎて

「お料理嫌いまっしぐら」です 🙁 

 

食材の代用を覚えるのも大事ですが

カットしても問題無いかどうかを判断する

感覚を磨くこともすごく大事です。

 

教室では、そのあたりも特に

力を入れて教えています！ 🙂 

 

ラクに美味しく作れるなら

それに越したことはありません！ 😀 

 

お読み頂きありがとうございました！