料理教室、手芸教室、生活レッスン等を1人で教える
「のんののひとりカルチャー教室」代表ののんのです！
（現在は主に大阪・吹田、三重・伊賀で活動中！）
この記事では、春の代名詞（？）
一度は食べておきたい
「鶏そぼろ三色丼」のレシピをご紹介します！
、、というわけなのですが
「「三色」じゃなくて「四色」じゃない？？」とか
「「丼」じゃなくて「お弁当」じゃない？」
というのは置いておいて、、（笑） 😛
「三色丼」というネーミングが一般的みたいなので
タイトルはそれにならってみました 😀
「丼」でも「お弁当」でも最高！！
というのが伝われば幸いです。（笑）
では、レシピを書いていきます！
【材料】
・鶏ミンチ 100g
・たまご 2個
・にんじん 1/2本
・三度豆（いんげん） 5本
（ほうれん草など、あまり味に癖の無い
緑の野菜なら「いんげん」でなくてもかまいません！）
【鶏そぼろ調味料】
・しょうゆ 大さじ1~2
・砂糖 大さじ1~2
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
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【作り方】
① 鶏ミンチを鍋に入れて、そぼろ調味料を加え、混ぜてから火をつける。
➁ 弱火からスタートし、菜箸でそぼろ状になるまで混ぜる。
➂ 少し火が通ってきたら、中火～強火にして汁がなくなるまで続ける。
④ 野菜は千切り、卵は鶏肉と同じようにそぼろ状にする。
【コツ】
１つ目 「作り方①」に書いたように
鶏ミンチと調味料を混ぜてから火をつけると
そぼろ状になりやすいです。
逆に鶏ミンチだけを先に炒めると
かたまりが出来てしまいがち。
2つ目 そぼろを上手く作るには
菜箸を3~4本持って作ると良いです。
ただ、難しいので、2本でもOK。
【まとめ】
以上です！
いちばんレベルが高いのは、
なんと言っても「そぼろ」。
綺麗に作るのはなかなか大変です。
コツを書きましたが、なかなか言葉だけでは
理解しにくい部分かと思いますので
是非教室で一緒にやってみましょう！！＼(^^)／
ご遠方で「行けない！！」という方は
その他のレシピをどうぞ！＼(^^)／
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