2017/12/25
料理教室、手芸教室、生活レッスン等を1人で教える
「のんののひとりカルチャー教室」代表ののんのです！
（現在は主に大阪・吹田、三重・伊賀で活動中！）
この記事では、そのまま食べても
サラダやパンなどに載せても美味しい
「カッテージチーズ」の超簡単な作り方をご紹介します！
皆さんは「カッテージチーズ」は食べられますか？？
サラダやサンドイッチ、洋菓子などに使われますが
「どこかおしゃれで、高級なもの」という
イメージもあるのかなと思います。
でも！！
カッテージチーズはおそらく
「いちばん簡単におうちで作れるチーズ」です！
小さいお子さんでも、火にさえ気をつければ、簡単に作れます！！
材料は、牛乳と酢だけ！！
【作り方】
① 牛乳500mlを鍋に入れて温めます。
② 温まってきたら、酢大さじ1を落として、よくかき混ぜます。
③ 酢を入れると、牛乳が固まってくるので、それをふきんでこします。
④ ふきんごと、冷水でよく揉み出して洗います。
【まとめ】
これだけです！他にも幾つか作り方がありますが
これがいちばん簡単！誰でも作れます！！
➂では、牛乳が全部固まっていく、、という感じではなく
液体と固体にある程度分離したら
それ以上はもう固まらなくなるので、気をつけましょう！
ちなみに、④で「冷水でよく揉み出して、、」と書きました。
これはイコール「液体の方を洗い流す」ということになりますが
本当はそれはおすすめしません。
この液体は「ホエー（乳清）」というもので
元が牛乳なので当たり前と言えば当たり前ですが
それ自体でも非常に栄養価が高く
料理やそれ以外の用途にも色々重宝します。
その使い方は後日ご紹介しますね！＼(^^)／
ためになった、面白かったなど、この記事を読まれて何か感じるものがあったら是非シェアしてやってくださいね！ 🙂
