料理教室、手芸教室、生活レッスン等を1人で教える
「のんののひとりカルチャー教室」代表ののんのです！
（現在は主に大阪・吹田、三重・伊賀で活動中！）
おやつやお弁当にもGOODな
シンプルですがむちゃくちゃ美味しいレシピです！！＼(^^)／
【材料】
（6枚分）
・じゃがいも ２個（中）
・豚ひき肉 １００ｇ
・ねぎ １００ｇ
・塩・こしょう 少々
【作り方】
① 皮を剥いたじゃがいもをすりおろす。
➁ ①をキッチンペーパーで絞る。（汁は残しておく。）
➂ ひき肉は熱湯をかけておく。
④ ➁に、ねぎとひき肉を加える。
⑤ 残しておいた➁の汁の水分を捨て、底に沈殿したデンプン質を加える。
⑥ ⑤を丸めて、平らにしてフライパンで焼く。
【レシピ解説】
➁で、「ひき肉に熱湯をかけておく」のは
お肉にある程度火を通しておくためです。
火の通りの速さは、お肉よりじゃがいもの方が早いため
➁の工程を飛ばして作ってしまうと
「出来たけどお肉に充分火が通っていない、、」
という結果になる可能性が大です。
また➁、⑤については、まずこの写真を見ていただきましょう！
上の写真が➁の残しておいた汁
下の写真が⑤で、汁を捨てて底に残ったでんぷん質です。
これには、片栗粉と同じ効果があり
具材がバラバラにならないよう
「つなぎ」の役目を果たしてくれます。
また、捨てずにもう一度利用することで
より「モチモチ」になります。
（というより、今現在では片栗粉の原料は
ほぼじゃがいもなので、「片栗粉そのもの」とも言えます。）
【お料理ワンポイント➂♥】しょうが焼きに片栗粉をまぶす理由！
じゃがいもを使ったその他のレシピはこちらです！
【まとめ】
以上です！
見た目以上に食べごたえがありますので
がっつり食べたい人にも意外におすすめ！！
ねぎやひき肉は「ボリューム、味、風味、栄養」などを
さらにアップさせるためにレシピに入れたので
もちろん入れずに「シンプルおやき」にしてもOKです！！＼(^^)／
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