料理教室、手芸教室、生活レッスン等を1人で教える
「のんののひとりカルチャー教室」代表ののんのです！
（現在は主に大阪・吹田、三重・伊賀で活動中！）
この記事では、柔らかさとサクサク感が絶妙な
「ミルフィーユとんかつ」を油で揚げて作る
レシピをご紹介します!
【材料】
・豚肉 200g
（ロース、肩ロース、もも、しゃぶしゃぶ用など）
・塩、こしょう 少々
・衣 小麦粉、パン粉、卵
こちらも参考にしてくださいね！
【作り方】
① 豚肉１枚分を２～３回折る。
（向こう側に１回、向こう側から１回と言えば伝わるでしょうか？？）
➁ ①に塩・こしょうを少々振る。
➂ 小麦粉→卵液→パン粉の順に衣をつける。
④ 180℃の油でこんがり揚げる。
以上です！
コツとしては、①の工程後
上から手で軽く叩いてお肉を伸ばすこと。
そうすると、もちろん量は増えませんが
より平たく大きくなるので、かさ増しが出来ます。
普通に作るとんかつも美味しいですが
ちょっと手間を加えるだけで
柔らかさもジューシーさもアップしたような
美味しいとんかつになりますので
是非お試しくださいね！＼(^^)／
また、揚げ物はめんどくさい！という方のために
「揚げずに作る」レシピもご用意しましたので
是非そちらもご覧ください！
「その他の揚げ物のレシピも一緒にチェック！」の
方はこちらへどうぞ！
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