料理教室、手芸教室、生活レッスン等を1人で教える
「のんののひとりカルチャー教室」代表ののんのです！
（現在は主に大阪・吹田、三重・伊賀で活動中！）
この記事では、そのまま食べても
サラダやパンなどに載せても美味しい
「カッテージチーズ」の超簡単な作り方をご紹介します！
皆さんは「カッテージチーズ」は食べられますか？？
サラダやサンドイッチ、洋菓子などに使われますが
「どこかおしゃれで、高級なもの」という
イメージもあるのかなと思います。
でも！！
カッテージチーズはおそらく
「いちばん簡単におうちで作れるチーズ」です！
小さいお子さんでも、火にさえ気をつければ、簡単に作れます！！
材料は、牛乳と酢だけ！！
【作り方】
① 牛乳500mlを鍋に入れて温めます。
② 温まってきたら、酢大さじ1を落として、よくかき混ぜます。
③ 酢を入れると、牛乳が固まってくるので、それをふきんでこします。
④ ふきんごと、冷水でよく揉み出して洗います。
【まとめ】
これだけです！他にも幾つか作り方がありますが
これがいちばん簡単！誰でも作れます！！
➂では、牛乳が全部固まっていく、、という感じではなく
液体と固体にある程度分離したら
それ以上はもう固まらなくなるので、気をつけましょう！
ちなみに、④で「冷水でよく揉み出して、、」と書きました。
これはイコール「液体の方を洗い流す」ということになりますが
本当はそれはおすすめしません。
この液体は「ホエー（乳清）」というもので
元が牛乳なので当たり前と言えば当たり前ですが
それ自体でも非常に栄養価が高く
料理やそれ以外の用途にも色々重宝します。
その使い方は後日ご紹介しますね！＼(^^)／
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