料理教室、手芸教室、生活レッスン等を1人で教える
「のんののひとりカルチャー教室」代表ののんのです！
（現在は主に大阪・吹田、三重・伊賀で活動中！）
とても便利な世の中になり
ネットや本などでたくさんの情報が
手に入るようになりました。
料理についても例外ではなく
一昔前では考えられないくらい
多くの情報が世の中に溢れるように
なっているのは皆さんも
よくご存知だと思います 😀
なのに、だけど、しかし、ところが
「ネットや本を見ても分からない！」
という声が後を絶ちません。
「分からないのは私だけなんじゃ、、 🙄 」と
思っている方が多いですが、そんなことはなく
むしろ見て出来る人の方が少ないですし
恥ずかしいことでもなんでもないです。
（インターネットが無かった時代でも
「本を見ても分からない！」
という人は、たくさんいました。）
でも、じゃあ
「なぜそうなってしまうのか？」
というのを、具体的なお悩みと共に
検証したいと思います。
少し長めですが
かなり大事なことを書いてますので
お料理初心者の方は特に
目を通して頂ければと思います 😀
【よくあるお悩み6つのパターン】
まずは「ネットや本を見ても
料理が上手くならない！」
という方のよくあるお悩みを
6つご紹介します。
① 料理用語が難しい！
➁ 情報が多すぎて、どれを参考にすべきか分からない！
③ 省いて良い食材とそうでないものの違いが分からない！
④ 作ってはみたものの、合ってるのかどうか判断出来ない！
⑤ 食材の代用が分からない！
⑥ 作り方は正しいはずなのに、美味しくできない！
いかがでしょうか？？
「分かる～～！！」と思った方は
このまま読み進めてみてくださいね 😀
それでは1つずつ検証していきましょう！
（長くなってしまったので
この記事では①のみお話します！）
① 料理用語が難しい！
「ひたひた」「さらす」「煮立ってきたら」「弱火」などなど
料理の用語や表現は実はとても難しく
料理をしながらレシピ片手に字面を追っていく
なんて高度なことは、ほとんど無理なお話です。
外国語に限らずに日本語を覚えるにしても
まずは単語を知らない状態では
次には進めないように
料理もその時々に表現される用語を
知らないことには先に進めません。
また、やっかいなことに料理は
化学の実験のごとく次々と現象が
変化していき、その工程ごとに
仕上がりに影響が出てきます。
なので、料理は
「五感を最大限に使い
進行状況を見ながら適切に
処理して完成に導く！！」
という作業なのです。
これだけ読むと
超難度のBIGプロジェクトのようですが 😯
本来は用語も表現も難しいんです。
じゃあ料理というのは難しいものなのか
というとそうではありません。
「出来ない」のは単に知らないからです。
・この状態が「ひたひた」
・こうすることが「さらす」ということ
・これくらいが「煮立ってきたら」
・これくらいの火が「弱火」
というのを知らないだけなんです。
そういったことを
見て育っていなかったら
出来なくて当たり前なんです。
だから、私が料理教室で強く
お伝えしていることの1つが
「私が料理を作る過程で
起こっている現象を
とにかくよく見て欲しい」
ということなんです。
頭で考えることも大事ですが
そういった一見難しい言葉が
どういったことを指しているのか
目で見て理解出来れば
上達のスピードが全然違います！ 😀
というわけで、一緒にレッスンすることで
「分からない！」を「分かる！」に
変えて欲しいなと思います 😀
【出来なくて当たり前！】
上に書いた6つのパターンのうち
1つ目をご紹介しました。
他の5つにも共通することなので
書いておこうと思ったのですが
この記事でご紹介した通り
料理というのは本来
ある程度手順を踏んで
身につけよう！と思わないと
なかなか上達しません。
それなのになぜか
料理というものは「学ばなくても
勝手に誰でも出来るようになるもの」と
されている気がします。
よく考えてみれば
火や刃物をバンバン使う、日常の中でも
かなり危険な状況で行われるもの
であるにも関わらずです。
確かに数十年前の日本では
祖父母、両親、姉妹、兄弟など
大家族の中で自然に
身に付けることが可能でしたが
今やそんな家族構成も稀な時代です。
学ばずに料理や家事が出来るように
なるなんて、今の時代には無茶なお話なんです。
お料理初心者の方の中には
「こんなにも出来ないのは
私だけなのでは？？恥ずかしい！ 🙁 」と
思われている方もいらっしゃいますが
「私だけ」でも「恥ずかしいこと」でも
全然無いんですよ！ 😀
だって上に書いたように多くの人が
家族構成や社会環境など
似たような境遇なわけですから
「自分だけ」なわけが無いですし
出来ないのは、そういった社会の
環境の変化にも大いに原因があるからです 😀
皆さんが思っている以上に
「本当に何も出来ない！！」
という人は多いんですよ 😀
ですから、是非恥ずかしがらず
気軽な気持ちでレッスンにご参加
頂ければと思います 😀
お読み頂き、ありがとうございました！
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【初心者必見！】「ネットや本を見ても料理が上手く出来ない！」という6つのお悩み その➁「情報が多すぎて、どれを参考にすべきか分からない！」